L’écologie, à l’Auberge de la Croix de fer, on y croit dur comme fer !
Pour Sandra et Philippe Colzi, être acteurs de leur environnement prend pleinement son sens. Il ont décidé de créer en face de leur restaurant un terrain où agroécologie, revalorisation des déchets, phyto-épuration riment avec vivre en symbiose. Philippe Colzi : « Il y a 20 ans, je me suis rendu compte que malgré le fait […]