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Fêtons le Bleu à Riom-ès-Montagnes !

Pour le plus grand plaisir des amoureux de l’intense pâte persillée, la Fête du Bleu d’Auvergne est de retour les 21 et 22 août à Riom-ès-Montagnes. Dégustations, marché de terroir, animations… L’occasion de célébrer l’incontournable et savoureuse AOP Bleu d’Auvergne. Une chose est certaine, l’été sera Bleu !

Cette année, la Fête du Bleu va ravir les plus gourmands puisqu’elle se recentre autour de la gastronomie. Une véritable manifestation de bouche avec de nombreuses dégustations et autres démonstrations culinaires au programme. Sur le marché de terroir installé pour l’occasion, de nombreux exposants et producteurs présenteront sur leurs étals, leurs plus beaux produits : charcuteries, vins, fromages et bien d’autres spécialités régionales.

Et pour représenter la diversité culinaire, des fromages d’ici et d’ailleurs seront présents avec, pour invité d’honneur : le Saint-Marcellin IGP. Puissant et moelleux, au lait cru de vache, ce petit fromage cylindrique est apprécié des petits comme des grands puisqu’il se déguste aussi bien nature que cuisiné. Pour le plus grand plaisir des gourmands, le Rocamadour AOP est également l’invité d’honneur de l’événement. Roi de la famille des cabécous, le Rocamadour est un petit fromage au lait cru de chèvre, doux, tendre et onctueux. Un fromage généreux, concentré de plaisir qui n’attend que de se faire déguster.

De nombreux concerts, spectacles, jeux, animations et autres démonstrations viendront rythmer l’événement. De quoi pour passer un véritable moment gourmand et convivial.

L’AOP Bleu d’Auvergne, intense et savoureux

Produit exclusivement au lait de vache, l’AOP Bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée, à la croûte fleurie. Il se présente sous la forme d’un cylindre d’environ 20 cm de diamètre et de 8 à 10 cm de hauteur, pesant de 2 à 3 kg. Né au cœur des monts Dore sur un terroir fertile et volcanique, le Bleu d’Auvergne se fabrique essentiellement entre Puy-de-Dôme et Cantal à une altitude comprise entre 500 et 1 000 m, en zone de moyenne montagne. Domaine des herbages par excellence, les vaches se nourrissent sereinement d’une flore abondante et variée. Cette biodiversité exceptionnelle présente un enjeu indéniable sur la qualité du lait. C’est de là que proviennent le caractère et l’authenticité de l’AOP Bleu d’Auvergne.

 

Programme 2021

Samedi 21 août

Défilé des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 10h

Concours de chevaux lourds | 10h à 18h | Place du Champs de Foire

Inauguration officielle et ouverture du marché des produits | 10h30 | Place du Monument

Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 11h15 | Place de la Halle

Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 11h30 et 15h | Place du Monument

Animation par DJ Obsession | 12h à 14h | Place du Monument

Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 12h30 | Place du Monument

Défilé dans les rues avec les bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 14h

Jeux pour enfants sur structure gonflable | dès 14h30 | Place du Monument

Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 16h | Place du Monument

Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 16h30 | Place de la Halle

Concert des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | 17h30| Place du Monument

Animation apéro avec la confrérie des Gençanaïres et la Société Avèze | 18h30 | Place du Monument

Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 20h à 22h | Place du Monument

Dimanche 22 août

Défilé des bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 10h

Concours de génisses Salers | 10h à 18h | Place du Champs de Foire

Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 11h | Place de la Halle

Spectacle de cirque présenté par « Le Cirque Event » | 11h, 14h30 et 16h | Place du Monument

Restauration sous chapiteau assurée par le traiteur Ferme Auberge de la Chapelle d’Alagnon | 12h30 | Place du Monument

Animation par DJ Obsession | 12h à 14h | Place du Monument

Défilé dans les rues avec les bandas Les Vasates et la Peña du Midi | dès 14h

Jeux pour enfants sur structure gonflable | dès 14h30 | Place du Monument

Démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale de l’Industrie Laitière d’Aurillac | 15h45 | Place de la Halle

Clôture de la fête | 19h

 

Tout au long du week-end…

Dégustations, marché de terroir, démonstrations, animations, invités d’honneur…

 

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Pierre-Edouard Laigo

pierre-edouard.laigo@lecourrierdesentreprises.fr
port. 06 59 056 026

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