La Ferme Bourbonnaise fait son grand retour

Vous le savez, le secteur agricole est l’un des trois piliers de soutien de l’économie auvergnate, avec l’industrie et le tourisme vert.  Jeudi 23 avril, de 14h à 20h, les cours Jean-Jaurès à Moulins vont battre au rythme du terroir ! Le Conseil départemental de l’Allier donne rendez-vous au grand public pour une nouvelle édition de la Ferme Bourbonnaise, un événement gratuit qui célèbre avec générosité celles et ceux qui font vivre l’agriculture locale.

Souvent décrit comme le « jardin de l’Auvergne », le Bourbonnais profite d’une agriculture riche et diversifiée, repose sur un sol fertile et un climat tempéré. L’Allier est le berceau de la race Charolaise, réputée pour la qualité exceptionnelle de sa viande, et privilégie des pratiques d’élevage extensif, garantissant des labels de qualité très prisés par la restauration haut de gamme.

Le Bourbonnais possède des plaines céréalières très productives, notamment autour de la vallée de l’Allier (Blé, maïs et orge dominent les paysages) et participe au pôle d’excellence pour la production de semences, portée par une recherche agronomique avancée.

On ne peut pas faire l’impasse sur le vignoble de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens de France, qui allie tradition et modernité pour proposer des vins appréciés pour leur fraîcheur, ni sur l’activité sylvicole : en effet l’exploitation forestière (notamment la forêt de Tronçais, réputée pour ses chênes) est intrinsèquement liée à la gestion du territoire rural.

Aujourd’hui l’agriculture bourbonnaise fait face aux enjeux climatiques en misant sur l’agroécologie et la valorisation des circuits courts, renforçant ainsi le lien direct entre les producteurs et les consommateurs locaux.

« Le temps d’un après-midi, la ville se transforme en véritable ferme à ciel ouvert. Une vingtaine de producteurs et éleveurs bourbonnais seront présents avec leurs animaux – chiens, ânes, porcelets, béliers… – pour partager leur passion et leur quotidien. Un moment privilégié pour rencontrer, échanger et redécouvrir la richesse d’un territoire profondément attaché à ses racines.

Viandes de qualité, douceurs artisanales, produits du terroir ou encore créations originales : la Ferme Bourbonnaise met à l’honneur une alimentation locale, sincère et accessible. Pâtisseries, miel, glaces, fromages, vins, limonades ou cosmétiques… il y en aura pour tous les goûts. »

« Au-delà des rencontres, place à la convivialité ! Jeux en plein air, pétanque, Molkky, taureau mécanique et ambiance musicale viendront rythmer l’après-midi. Les enfants ne seront pas en reste avec une ferme pédagogique dédiée, idéale pour découvrir les animaux et mieux comprendre le monde agricole en s’amusant. Des classes des écoles primaires de Moulins pourront découvrir un parcours pédagogique qui leur est spécialement dédié. »

Moment phare de la journée : les dégustations gratuites proposées par les producteurs et les chefs des collèges. Une invitation à savourer le meilleur du terroir : pâté aux pommes de terre, parmentier de bœuf charolais, ballotine de volaille, douceurs sucrées autour de la pastille de Vichy… De quoi ravir les papilles et prouver que bien manger peut-être à la fois simple, local et gourmand.

À partir de 17h, la Ferme Bourbonnaise prend des airs d’afterwork. Entre collègues ou entre amis, c’est le moment idéal pour se retrouver autour de dégustations locales dans une ambiance détendue et festive. Claude Riboulet, Président du Conseil départemental de l’Allier, procédera à une cérémonie de remise de plaques.

Pour découvrir les producteurs qui participent à la Ferme Bourbonnaise le 23 avril, c’est ICI