Frederic CoureauLa région Auvergne-Rhône-alpes produit une superbe série de 48 reportages pour faire découvrir – ou redécouvrir – les talents de ses habitants.
Dans cette capsule, découvrez Roland Lannier, coutelier à Thiers.
Roland Lannier est un artisan atypique : « En 2014, à Thiers, avec plus de seize ans d’expérience dans les mains, j’ai créé ma manufacture de coutellerie haut de gamme avec un désir : inventer une esthétique imprégnée de la culture de ma génération, nourrie de musique punk et de comic books. »
« J’ai laissé tomber sans regret les matières précieuses aux résonances coloniales (ivoire, bois exotiques) qui dominent encore la coutellerie aujourd’hui, pour aller vers des matériaux synthétiques ou recyclés comme le béton, les disques vinyles, les bandes dessinnées ou le tartan écossais. »
« Les chefs, vignerons, artisans et designers qui ont su dépoussiérer leurs métiers et en bousculer les codes m’inspirent, ils m’incitent à expérimenter de nouvelles formes et des matières inattendues, pour que mes couteaux participent pleinement à une expérience singulière de la table. »
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